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摘要
随着经济的飞速发展，民众对高等教育的需求日益旺盛，高校的规模日益扩大，高校餐饮及其服务质量也成为高校师生关注的问题。现如今，随着高校办学规模的不断扩大，出现了多校区、多食堂的情形，这些食堂在地理位置上分散，因此高等学校的食堂物流管理变得更加繁杂。传统的手工或半手工管理方式，核算效率低，核算结果的准确性差，缺乏物流的统一管理，不能及时统计物流状况，已经不能满足现在高校食堂物流管理的需求。在物质和能源成为重要资源之后，信息又成为重要的资源，对信息的合理管理也越来越重要。因此合理、科学地运用计算机技术和网络技术开发出适于高校食堂物流管理，实时反映和传输物流状况，方便有关部门掌握食堂业务，实现高校食堂物流管理的信息化、规范化和标准化势在必行。
为了解决目前高校食堂物流管理上人工操作，费时，费力，成本高，工作效率不理想的问题，本文结合高校食堂物流管理的实际业务需求，通过研究高校食堂管理标准化体系的建立，进行物流过程优化设计，在物流管理中融入供应链一体化管理理念，实现有关部门对物流全过程的信息管理，从而不断规范后勤餐饮管理，实现食堂物流管理的信息化和标准化，提高工作效率，减轻员工体力，增加经营效益。
本文采用业务流程图对高校食堂业务流程进行了具体的分析，并采用 UML 用例图进行系统的需求分析描述。本文使用类图详细地设计了采购管理、配送管理、库存管理、财务管理、供应商管理、用户管理、政策法规管理、系统维护管理等重要�？�。本文采用 E-R 图来描述数据库的设计，并指出了实体属性的类型。本文基于 VS.NET 开发平台实现了集食品招标、订购、采购、入库、配送、财务核算、库存、统计查询等多功能于一体的食堂物流管理系统。通过对本系统的整体测试证明系统运行正常，达到了预期的设计目标，业务财务紧密结合，适于高校的食堂物流管理。
关键词：高校食堂，物流管理，VB.NET，业务流程。
ABSTRACT
With the rapid economic development, the public's growing demand for higher education, the increasing size of college, university food and service quality has become a concern to college students and teachers. Now, with the constant expansion of university education, the emergence of multi-campus, multi-canteen case, these canteens are geographically dispersed, so the colleges and universities canteen logistics management become more complicated. Traditional manual or semi-manual management, inefficient accounting, poor accuracy of the accounting results, lack of unified logistics management, statistics logistics situation not timely, can not meet the current demand for university canteen logistics management. After the material and energy become important resource, information become important resource too, the rational management of information is becoming more important. Therefore, it is imperative use achieved college canteen logistics management reasonably and accurately with computer network technology, reflect and transmit logistics situation real-time, convenience for related department master canteen services, achieve the information and standardized of university canteen logistics management.
In order to solve the problems of time-consuming, laborious and costly, efficiency not satisfactory while the college canteen logistics management operates by hands. This system make relevant departments manage the entire process of logistics, by combining the actual needs of university canteen logistics business, researching the standardized of university canteen management system, optimizing the logistics processes,compromising the integrated management philosophy into the logistics supply chain. By using this system, we can make the process of food and beverage logistics management more normative, improve efficiency, reduce the staff strength, and increase operational efficiency.
This paper used business process diagrams to analysis the specific business process of the college canteen, and used use case diagrams of unified modeling language to describe the system needs. This article used class diagram detailed design the important parts of the system, as Purchasing Management, Distribution Management, Inventory Management, Financial Management, Supplier Management, User Management,policies and regulations Management, Maintenance of system management. In this paper, E-R diagrams were used to describe the database design and the type of entity attributes. This paper implemented the cafeteria logistics management system based on VS.NET development platform. System includes tendering, ordering, purchasing, warehousing, distribution, financial accounting, inventory, statistical queries. The overall test on the system prove that the system is running properly, achieving the desired design goals. Business and finance is tight coupling. This system is propitious to the management of university's canteen logistics.
Keywords: University canteen; Logistics management; VB.NET; Business processes
高等教育在国家的教育事业中占有及其重要的地位，高校的中心工作是教学与科研，需要学校各个部门的支持与合作，而学校的食堂是学校后勤管理的保障，有传媒报导：“全国稳定看高校，高校稳定看食堂”。物流管理对高校食堂来说是一项繁琐复杂的工作，每天要处理大量的单据数据，为及时结清每笔业务，盘点库存和食品流动情况，保证教职工膳食粮、油、肉、菜的供应和食品安全卫生，库管人员要花费大量人力物力和时间进行数据记录统计工作[1]。现如今，随着高校办学规模的扩大，出现了多校区、多食堂的情形，这些食堂在地理位置上分散，导致高等学校的食堂物流管理工作更加繁杂。大多数学校仍在使用传统的手工或半手工管理方式，核算效率低，核算结果的准确性差，缺乏物流的统一管理，不能及时统计物流状况，已经不能满足现在高校食堂物流管理的需求。
生活节奏的加快，人们越来越追求高效率。如今，信息已成为继物质和能源之后的又一大资源，科学地应用计算机技术、网络技术可以节省相当的人力、物力，提高工作效率，增加效益。食堂物流管理作为高校后勤保障的重要环节，它关系着学校的安全稳定、快速发展以及师生们的健康，因此，食堂物流管理的流程改造和信息化建设成为高校关注的重点，开发功能全面的高校食堂物流管理系统势在必行。
高校食堂物流管理系统对于高校食堂增强成本控制、高效利用资源、改善服务质量、提高工作效率和增加收益等方面起到了极大的推动作用，更大程度上满足学校发展和师生健康的需要。食堂管理系统随着社会的发展，具有十分重要的应用前景，受到国内外许多高校和研究开发者广泛的关注。
据调查，国外的高校，比如美国的高校不管是私立的还是国办的高校，都有食堂管理系统，而且食堂管理科学化水平高，计算机辅助管理比较普遍。每个管理部门又有一些具体的工作单位，实行专业化分工物流管理，如物资的集中招标采购、统一按计划供应、库房集中加工、分类作业，组织上较为严密。此外，国外高校食堂管理科学化还表现在食堂管理比较规范上，如精细核算，降低成本提高效益、与师生沟通信息，改善服务质量，充分体现以师生为本。
近年来，在国内，随着计算机技术、网络技术的飞速发展，各个高校都开通了自己的校园网络，实现了校园信息化建设，高校食堂的物流管理也利用这一优势，积极使用计算机网络技术来实现食堂物流的统一化管理，提高工作效率。尽管高校食堂物流管理已经采用了计算机技术，但或是开发工具落后，或是管理系统功能简单[2]。据了解，我国高校食堂的物流管理，主要管理各个校区的食堂、采购配送中心、供应商三者间的食品订购、费用结算，以及部门、中心、公司等管理层之间的物流信息的传递与处理。而人员设置为会计、出纳、采购、存货、配送等等，然后向主管备案，每半个月或每月考核一次，各个部门不能及时交流信息，库存数据记录不及时，不准确，不能对食堂食品的采购、配送、库存数据进行一体化管理，业务财务分开管理，统计查询困难，各个管理�？榈陌踩貌坏奖Ｕ�。
随着计算机技术和网络技术的发展，人类已全面进入信息社会，管理信息化是企业现代化管理的前提，利用计算机技术和网络技术管理是企业有效管理的手段之一，高校食堂服务为了适应高校的发展，必须提高管理层次，以便为学校提供更完善的服务[3]。目前，多校区、多食堂分散，为了把这些在地理上分散的各个食堂物流数据的统计工作利用数据库和网络来管理，将各种数据汇总，可以随时方便、快捷地得到汇总和分析，做到账目日清日结，令管理者准确的了解当前的物流状况，开发一个功能全面的高校食堂物流管理系统，成为高校食堂服务的迫切要求。
本文正是立足于当前高校食堂物流管理的这种需求，采用 UML 建模语言和三层 C/S 结构，利用 VS.NET 开发平台、VB.NET 开发语言，SQL Server 作为后台数据库服务器，设计并实现了包括采购管理、存货管理、配送管理、供应商管理、财务核算、用户管理、政策法规、系统维护八个功能�？榈氖程梦锪鞴芾硐低�。
高校食堂物流管理系统开发设计：
系统登录截图
采购计划申请单实现图
配送单的实现图
记账凭证的实现图
系统登录界面
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目 录
第一章 绪论
1.1 课题研究的应用背景及意义
1.2 国内外研究现状
1.3 课题的提出
1.4 论文结构
第二章 相关技术和理论
2.1 统一建模语言 UML
2.2 PowerDesigner 建模工具
2.3 VB.NET 开发语言及 VS.NET 开发平台
2.3.1 VB.NET 开发语言
2.3.2 VS.NET 开发平台
2.4 微软 SQL 数据库
2.5 C/S 架构
2.5.1 C/S 系统架构与 B/S 结构
2.5.2 三层 C/S 结构
第三章 高校食堂物流业务及需求分析
3.1 高校食堂业务分析
3.1.1 采购业务分析
3.1.2 库存业务分析
3.1.3 配送业务分析
3.1.4 财务业务分析
3.2 系统需求分析
3.2.1 系统用例角色
3.2.2 系统用例图及用例描述
3.3 系统功能需求分析
3.4 系统非功能需求
第四章 管理系统的设计
4.1 系统设计目标
4.2 系统体系结构设计
4.3 各功能�？樯杓�
4.3.1 登录�？榈纳杓�
4.3.2 采购管理设计
4.3.3 配送管理设计
4.3.4 库存管理设计
4.3.5 财务核算设计
4.3.6 供应商管理设计
4.3.7 用户管理设计
4.3.8 政策法规管理设计
4.3.9 系统维护管理设计
4.4 数据库设计
第五章 系统主要功能的实现
5.1 系统客户端登录的实现
5.2 系统主要部分的实现
5.3 数据库连接的实现
5.4 MD5 加密算法的实现
5.5 系统测试
第六章 结束语
致 谢
参考文献
（如您需要查看本篇毕业设计全文，请您联系客服索�。�